Tarte au chocolat
Eh voilaa ! une belle tarte pour les amoureux du chocolat 
Ingrédients pour 6 à 8 per.
Pâte sucrée :
250g de farine, 100 g de beurre, 100 g de sucre glace, 3g de sel, 1 œuf, extrait de vanille liquide.
Ganache au chocolat noir :
240 g de chocolatnoir, 20cl de crème liquide à (30% de matière grasse), 1 oeuf.
Pâte :
- Travailler à la spatule en bois, le sucre glace et le beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
- Ajouter l'œuf et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
- Ajouter enfin la farine, le sel et l'extrait de vanille. Mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une boule compacte.
- Fraiser rapidement et laisser reposer au frais avant utilisation (1/4 d'heure environ)
Pendant ce temps réaliser la ganache au chocolat noir :
- Chauffer la crème jusqu'à ébullition dans une casserole,
- Mettre le chocolat en morceaux,
- Ajouter l'oeuf, mélanger bien et maintenir à température ambiante.
- Abaisser la pâte au rouleau puis la foncer dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson (avec une épaisseur de 2 mm.).
- Préchauffer le four à 170° (niveau 5).
Cuisson :
- Cuire la pâte à blanc pendant 12 minutes.
- Verser la ganache tiédie sur le fond de tarte cuite a blanc,
- Enfourner pendant 15 min environ
- La tarte est cuite quand la ganache est prise sur les bords et tremblant au milieu, à ce moment là, sortir la tarte du four, attendre quelle refroidisse et démouler.